ビール好きなら必須！ ドイツの ブルワリーホテル

有名なアインガービールのふるさと

アインガービールのラベルには、このブリュワリーが直営するホテルの姿が描かれています。7代にわたって受け継がれてきたアインガー醸造所は、1923年に初めてホテルを開業しました。ホテル近くの醸造所では見学ツアーも実施されていますが、せっかくならアインガービールを自分の手で仕込めるセミナーに参加してみてください。自分でつくったビールの香りと味は、一生忘れられない思い出になるはずです。毎年10月には、ホテル前の中庭とビアガーデンで、近隣住民も集まるビールフェスティバルが開催されます。

昔のレシピを現代に蘇らせたクラフトビール

クリンゲンシュタイン ホテルに到着したら、まずは「クヴェレフリッシュ（Quellefrisch）」をオーダーしてみてください。昔のレシピを丁寧に復元したビールで、モダンな飲み口の奥にクラシックな魂が隠れています。レトロでキッチュなボトルデザインのせいか、新しいブランドと勘違いされることもありますが、その歴史は1897年にまで遡ります。 こぢんまりとした施設ですが、ブルワリー、ビアガーデン、宿泊施設がひとつの敷地に揃っていて、まる一日ビールを満喫できるのが魅力。昼間はビアガーデンのテラスで軽く一杯、そのままお昼寝をして、夕方にはまた別のビールを楽しむ。そんな贅沢な過ごし方もここならではです。運が良ければ、ビールを仕込む醸造家たちの姿を見かけることも。

南ドイツの小さな町にある、愛らしいビールホテル

ドイツ最南端の小都市・イスニーにある、シュトルツ・ブルワリー直営の小さなホテル。1752年にイスニーで初めて「シュトルツ（Stolz）」ビールが誕生して以来、町とともに歩んできたこのホテルは、今でも地元唯一のブルワリーホテルとして、200年以上にわたって訪れるゲストにビールの魅力を伝えてきました。チェックインの際には、ルームサービスのメニューではなく、ぜひビールリストをリクエストしてみてください。季節限定の銘柄はもちろん、3月のヨーゼフ祭、4月のビールの日、11月のアドベント、そしてクリスマス限定ビールまで、その時期にしか味わえない特別な一杯が揃っています。シュトルツ家に代々伝わるレシピで黒ビールの風味を効かせたシュバイネハクセ（ドイツ風豚すね肉のロースト）も必食の一皿です。

修道士が醸す、心を打つビール

雪に覆われたアルプス山脈を背にした、人口1,000人にも満たない小さな村・エッタール。けれどこの地には、毎年多くの人々が訪れます。その目的は、1330年に建てられたバロック様式の美しい「エッタール修道院」。そして、修道士たちが造る「エッタラー（Ettaler）」ビールもまた、多くのファンを惹きつけています。

この美しい修道院と、心に残るエッタラー・ビールを最も近くで楽しめるのが、修道院の向かいに建つ「クロステルホテル」。16世紀初頭、巡礼者たちの宿泊所として誕生したこのホテルは、今では世界中の“ビール巡礼者”を迎える名所になっています。ホテル1階のビアガーデンでは、バイエルンの雰囲気に包まれながら、ブレッツェルやシュニッツェルなどの伝統料理とともに、修道院ビールを心ゆくまで楽しめます。

600年の時を見つめてきた、ブルワリーホテル

ドイツで最も古いビールの歴史を誇る町のひとつ、メンメルスドルフ。そのビール文化の起源は、なんと1308年にまでさかのぼります。そして、この町のローカルブルワリーホテルである「ドライ・クローネン（Drei Kronen）」の代表的なビールが初めて醸造されたのは1457年のこと。まさに、歴史そのものを味わえる場所です。今のホテルの始まりは、約70年前。定期的に訪れていた取引先のスタッフのために用意した小さなゲストルームからスタートし、その後、麦芽の貯蔵庫を客室に改装して本格的なホテルとしてオープンしました。ドライ・クローネンのクラフトビールと、この土地に刻まれた深い歴史をもっと知りたくなったら、ぜひブルワリーツアーに参加してみてください。ひとり旅のゲストも大歓迎とのことなので、気軽に立ち寄れます。